水塔糕

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  1.将大米粉，水，白糖，酒曲粉，酵母放入盆内搅拌均匀，最好用温水，搅成糊状，不能太干或太稀。用保鲜膜包住放在温暖处发酵三小时。前面每隔四十分钟搅拌一次，最后一次不用再搅拌。
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  2.发酵后倒入盘内，盘底要刷油，震几下铺平，撒上干桂花。水开放入锅内蒸二十分钟，关火焖五分钟。
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  3.时间到从锅内取出，晾凉就可以吃了。

小贴士

最好用酒酿，家里没有我用酒曲粉代替的。