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每年到这个季节就是吃薹心菜时节，头薹是最好吃了，粗且嫩且糯，薹心菜炒或腌制匀可，五花咸肉自己腌的很香，今天炒这道菜尝鲜了，非常好吃。
1，五花肉必须用小火煸炒，肉炒出来不会硬，2，五花咸肉先煸再炒菜，炒菜时转大火炒，3，盐待菜炒熟时放，但盐必须化开这样薹心菜甜糯好吃
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