豆豉黄鱼

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  1.鱼，可以自己选择小黄鱼，小鲫鱼都行。先摘洗干净，然后用料酒，味极鲜，葱姜蒜腌制，可以晚上腌制放在冰箱里，第二天做。
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  2.从腌制的料中捞出晾干，我晾了一天。
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  3.用不粘锅双面煎至金黄，多放油，最好多煎一会儿，有嚼劲。我用的不粘锅，所以用油比较少。
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  4.把煎好的鱼放在高压锅里中，放上盐，糖，每一层鱼放一层豆豉。
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  5.把腌鱼料倒在鱼上。放入高压锅