家常版宫保鸡丁

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  1.葱切稍大一点的小段，姜切小粒，蒜切小粒。
  青椒切小块。
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  2.鸡胸肉切小块，用生粉、生抽、胡椒挂糊，腌制一会。
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  3.生花生米一切两半，起油锅小火炒香、炒脆，盛出备用。
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  4.杏鲍菇切小丁。
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  5.起油锅，下姜蒜炒香，下鸡肉丁炒八成熟，下杏鲍菇丁、胡萝卜丁翻炒，用生抽、老抽、耗油、胡椒、糖、醋调味、调色，最后下花生米、青椒丁，大火翻炒即可。