豆瓣鱼头豆腐汤

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  1.准备两个鱼头，清洗干净，从中间一分为二。
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  2.准备嫩豆腐一块、千张两张、葱姜蒜适量。将豆腐切块儿，千张切条，葱姜切片，蒜切末。
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  3.铁锅烧热放油，油热放入鱼头、姜、蒜，煎至鱼头两面金黄。
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  4.倒入适量开水，加入适量豆瓣酱、酱油、盐，小火慢炖20分钟。
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  5.放入切好的嫩豆腐和千张，继续炖15分钟。