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鱼香肉丝，是一道经典的川菜，在全国各地大大小小的川菜馆里，鱼香肉丝这道菜也是必不可少的，它的价格也是在十几元到几十元之间。 鱼香肉丝的鱼香味并不是来自鱼，而是由泡椒、葱、姜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，具有咸，酸，甜，辣，香鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色
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