自制红豆沙

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1.红小豆洗净用清水泡3或者4个小时，我用水壶泡着，干净点，泡过的容易煮烂，不泡也可以
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2.泡好的连水倒入锅内，水过红豆煮40分钟，没时间泡的可多加水直接煮1个小时以上，直到红豆煮烂，因为要用料理机，水多一些没事，我不小心煮干了，再加了一些开水
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3.用料理机打两遍，豆沙更加细腻
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4.打第一遍的豆沙，还有一些小颗粒
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5.这是打了两遍的豆沙

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6.准备红糖220克，玉米油100克，喜欢甜可多加一点，
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7.红豆沙中倒入全部的红糖，小火炒开，全部炒散炒化，炒时很烫，豆沙会蹦，注意防烫，用划圈的方式炒好一点
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8.糖全部炒化，加三分之一玉米油，继续炒到油融入豆沙吸收了，再加油炒融入，最后倒入剩下的玉米油炒融入，油分三次，每次要吸收后再加，炒到图片样就差不多，不用太干了，冷却后就好了
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9.这是炒好的红豆沙，细腻，香甜，润滑，可直接食用，直接做包子，我每次炒的多，搓成比乒乓球小一些的圆子，放冰箱冷冻，冷冻圆子可直接包包子，也可以自然化冻后散开搅拌后做别的糕点
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10.这是冷冻后的豆沙球
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11.用豆沙做的包子

小贴士

1.红豆泡过易煮
2.加红糖口感更好，白糖也可以
3.划圈炒法防豆沙蹦出
4.用玉米油没有异味