秘制豆豉辣椒酱

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  1.小米辣去把儿，洗净控水
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  2.用电能肉馅机打碎或者手工剁碎，千万不能弄成泥
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  3.豆豉打开，用手把豆豉捏散
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  4.锅中倒油，大概一碗，4--5成热下豆豉，转小火，不停翻炒
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  5.炒3--5分钟，放入葱白沫，蒜沫，白糖，白酒，继续翻炒