北方版豆腐脑

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.把黄花菜和木耳提前泡发，然后切丁，肉切末，香菇切丁，姜切末备用。
• 点击查看大图
  2.油温热开始爆姜末然后放肉沫翻炒变色，把香菇木耳黄花菜放入翻炒。
• 点击查看大图
  3.翻炒片刻，加料酒，生抽老抽，继续翻炒，然后加水，煮开后，加水淀粉，边加边搅拌，到自己认为合适的情况下，就可以了，豆腐脑的卤汁需要浓一些。
• 点击查看大图
  4.香葱和香菜切末
• 点击查看大图
  5.如果有内脂可以自己做豆花，成本会低一些，现在非常时期，只好买内脂豆腐代替了，内脂豆腐用小勺划成片，放蒸锅蒸七八分钟，好后把汤汁浇在豆腐上，撒香菜末葱末，爱吃辣椒的，淋点辣椒油，虾皮，海苔都可以。