排骨吨土豆

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  1.排骨洗净，开水下锅放入葱姜，料酒撇去浮沫，洗净备用。
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  2.正经的一东青黄瓤山药切菱形，用葱姜，蒜瓣备用
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  3.锅底少许油，放入两勺糖，下火不停的搅拌。至起大炮。
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  4.放入排骨翻炒上色，上色均匀后捞出备用。
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  5.先放花椒大料，以后放油，这样花椒入口不麻，油温七成热后放入葱姜炒香。之后放入排骨，料酒，热水，别放凉水，那样熟的慢。