1.在白粥煮好的时候再加入虾和鳝鱼，这样煮出来的粥比较好喝，虾和鳝鱼的口感也是最好的。
2.鳝鱼是在市场买人家杀好的，所以就不放图片了。我一般买鳝鱼的时候，会要求老板帮我杀之前洗干净鳝鱼，这样杀鳝鱼的时候就不要再洗去鳝鱼血，煮出来的粥味道也会足一点。
3.加盐的时候，可以先试试味道，平时吃比较淡的朋友也要把盐加适量，这样可以更能喝出虾的鲜美。
4.因为我是拿电饭锅煮的，电饭锅的火候不能控制，所以煮的时候可以多放一点水。煮好关闭电源的时候，电饭锅内胆还有余热，可以让它再稍微煮一下，这样的粥会比较稠。
5.不吃香葱的朋友可以加芹菜或者香菜，味道也是特别棒。