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桃花酥

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春桃盛始轻风徐来

作者: 云边食客

用料

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    6.油皮压成圆饼放入一个油酥，揉成球状
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    7.按扁后擀成牛舌形
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    8.沿着一边卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后7-8步骤再重复一次
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    9.剩下一点面团捏个树干
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    10.用棕色和黑色食用色素上色
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    11.松弛好后用手指按压中间
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    12.沿着四角向中间挤按
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    13.用手掌按平
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    14.放入一个红豆泥丸，搓成球状
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    15.轻轻按压后，用刀切出花瓣
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    16.用拇指和食指捏出花瓣，用刀轻划出花蕊
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    17.中间涂几滴蛋黄液，撒上白芝麻
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    18.烤箱预热后175度烤25分钟即可食用
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    19.摆盘微凉后食用

    • 小贴士

    红曲粉可替代火龙果粉但颜色不够鲜亮

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