青蒜苗炒肉片

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  1.准备好食材。五花肉冷水加2片姜焯水；胡萝卜洗净去皮，切条焯水；豆干洗净切条；青蒜苗洗净切段；蒜姜切末。
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  2.锅里少油，放入五花肉，多炒一会儿，煸出香味和猪油。加入蒜姜末炒香。
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  3.加入胡萝卜条翻炒，加一勺盐继续翻炒，加入豆干继续翻炒。
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  4.加入青蒜苗炒一会儿，加入适量生抽，盐，糖，多翻炒一会儿，期间可以加锅盖闷一会儿。炒至所有蔬菜酥软，加入鸡精，再翻炒几下起锅装盘。

小贴士

炒五花肉少放点油，因为多炒会儿猪油会出来，炒后面的蔬菜就特别好吃。生抽不能多，不然颜色不好看。