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甑糕

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豆子泡的还不到位,最好煮一下再泡,蒸出来口感会更好。

作者: Jesebel

小技巧

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    6.准备一宽口容器,将泡好的云豆铺一底层(这部忘了拍照),上面铺一层米,压实
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    7.再铺一层红枣,也可加些葡萄干
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    8.再铺一层米
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    9.再铺一层云豆
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    10.再铺一层米
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    11.再铺一层红枣葡萄干
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    12.红糖加冰糖用开水融化
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    13.加入刚铺好的盆里,红糖水以刚淹没最上层的枣为宜。上锅蒸三个小时
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    14.出锅,香糯软甜的甑糕就呈现在我们面前了!开吃!
  • 小贴士

    蒸的过程中,先大火一小时,再中火两小时,需要不时的看下锅,需要的话及时加水,以防锅烧干。

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