香菇武昌鱼

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  1.1斤多的武昌鱼，洗净改刀控干水分。备用。
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  2.调料汁。蒜末，耗油，糖，盐，郫县豆瓣酱，用100毫升啤酒拌匀。青红椒切丁。
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  3.平底锅，倒油，油热，放入武昌鱼，煎至两面金黄。
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  4.导入调好的料汁。加入适量清水。大火五分钟。
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  5.放入香菇，青红椒。再顿5分钟，收汁。