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蟹膏粘稠，螃蟹味道鲜美，还有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用。这菜的魅力就是会勾引你的味蕾，让你欲罢不能。
1.洗、切螃蟹时小心螃蟹咬手，2.烹饪时，水略多点得有能烧13分钟的量，3.勾芡目的是让姜蒜味能裹着螃蟹，这样咬下去味道呱呱叫。
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