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酱炒螺蛳

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正月螺蛳二月蚬,螺蛳最好吃就是在正月此时螺蛳肉肥嫩好吃,但由于抗疫宅家,菜场都不敢去,一直到近几天才敢去菜场,还是凭身份证、测体温进菜场的,就买点时令螺蛳尝鲜,虽然已是二月,一定要尝鲜,螺蛳好吃肥嫩鲜美,当然肠胃不好的不建议尝鲜了。

作者: 木子屋

小技巧

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    6.倒入螺蛳爆炒一下,放酒炒匀,加一点点水,
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    7.放入豆瓣酱,一点点盐炒匀盖上盖烧开
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    8.放味精、小葱炒匀,起锅装盆就OK啦
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    9.成品图
  • 小贴士

    螺蛳咸淡吃准不需要放太多盐,因为放酱了,螺蛳烧开一会即可,烧时间长,螺蛳肉老了就不好吃了,如果喜欢吃老点可以直接放酱爆炒时间长点爆透即可。

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