翡翠白菜饺子

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  1.菠菜洗净打成汁，打得细腻一点，加入适量面粉，和成光滑的面团备用，面团要硬一点
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  2.面粉少量多次加入清水，揉成光滑的面团，水不要放太多，面团要硬一点，这样饺子皮的材料就做好了
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  3.白色面团直接揉成长条，绿色面团用擀面杖擀成薄薄的面皮，擀成和白色面条一样长，再把白色面放在绿色面皮上卷起来，揉一揉，再像做拉面一样把融合的面给拉伸一下，让两种面结合起来
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  4.面揉好后，切成大小均匀的剂子，撒上干面粉，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，如果要每个面皮一样大，可以找一个大小合适的盖子压一下，去掉多余的边边，饺子皮就做好了
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  5.豆腐和泡发好的黑木耳都切碎，洗好的葱和韭菜也切碎放入容器里，加入熟的食用油，蚝油和少许香油搅拌均匀，盐要最后加，以免韭菜出水