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脆皮鸡蛋卷

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独家 · 15.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名312

脆、香,好吃,好吃,好吃!吃了还想吃!

作者: 木子屋

小技巧

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    6.不断移动、翻转
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    7.中间可以打开看面皮熟的程度
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    8.烤至这样略发黄马上离火,用木棒卷起来,速度要快
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    9.就这样卷
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    10.放盆里定型后,抽出木棒,冷却就变脆
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    11.全部做好
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    12.摆盘拍个照
  • 小贴士

    1.第一次锅要刷油,以后就直接放面糊做好了,

    2.蛋糊放入后合起来不断翻面移动防烘焦

    3.用木棒卷时,打开模具必须速度快马上卷,小心烫,动作慢就脆了,卷不起来了

    4.中间可以打开看有没有烤至金黄或深棕色,有一点转色马上离火,动作慢会烤糊

    5.待冷却马上包装起来,否则会受潮

    6.芝麻提前炒熟,这个配方量可以做19根

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