肉包子

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  1.首先把需要用的材料备好。
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  2.把糖，鸡蛋，母酵粉倒进面粉里面，纯牛奶慢慢倒进去，用筷子搅拌，尽量搞混，。然后就用手揉面，差不多半个小时就可以了。
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  3.揉到很光滑，很软，这种程度就可以了，然后就用保鲜膜盖起来，放一边等着发酵。
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  4.现在就来剁肉和韭菜，剁好就放盐，味精，蚝油，花生油，酱油，老抽，蒜头，用筷子搅拌，搅拌后用保鲜膜盖起来放进冰箱备用。
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  5.面粉发酵2倍后，用手指戳一个洞，手指不沾面粉就是发酵好了。接着在揉面一下，让面粉排气，进行第二次发酵。