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腊肠煲仔饭

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自从吃了避风塘的煲仔饭，一直心心念念想吃，特地拍了个锅已经好长时间了一直没有时间做，今天下定决心做一锅，用正宗丝苗米做的，米细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光，是米中碧玉，口感爽软，好吃，煲仔饭就是用这种米做的，不怎么粘锅还有锅巴。煲仔饭烧好即食，也可以打包做工作餐。今天是第一次做煲仔饭，味道非常好，比外面吃的实惠又卫生。

作者: 木子屋

用料

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小技巧

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    6.一.锅内油倒出，放水倒入调好酱料加糖烧开，加一点点味精，倒入碗内，酱料备好
    二.把刚才煎配料油倒点在煲仔饭锅内涂匀
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    7.锅内放准备好的水，米，用筷子搅平整，放煤气炉上煮，中小火煮开，米饭咕噜咕噜冒泡，关火，把剩下的油沿锅四周倒入锅内
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    8.把配菜放米饭上面，盖上盖中小火烧半分钟，关火，焖2至3分钟，重复这样加热步骤，锅内发出卟咕卟咕声，闻到锅巴香味关火，这样既不粘锅，还会有锅巴
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    9.离火焖3至5分钟
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    10.开锅倒入调料即可，也是可以做打包的工作餐哦！

    • 小贴士

    1.水必须露出米一公分左右
    2.酱料和配菜可以根据自己喜欢弄，我调的酱料味道很好，我用的是不大的不锈钢勺的量，要注意咸淡
    3.煲仔锅底部要擦干，再上煤气灶上烧
    4.小葱和香菜可以不放，

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