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这是我最迫不及待与大家分享的方子,做出来的松糕百分之百还原甚至超越我吃过的温州松糕。 当我掀开锅盖,闻到这熟悉的香气,我就知道成功一大半了。 当我夹起一小块,通过筷子感受到它的弹性时,我99.99%的肯定成功了。 当我尝了第一口,香甜软糯又弹牙,是它,是它,就是它!
1、最好是用蒸笼,并且架起来蒸,让热气从下面上去。像我用的是碗,而且直接放锅里,比较难蒸熟。2、因为放了葡萄干和豆沙,都比较甜,所以放的红糖不多,我觉得甜度刚刚好。如果嗜甜,可以稍微多放一点糖。
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