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宅家必备下午茶~炸鸡翅薯条

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宅在家过的女神节,不能出门耍,也得在家开心过。仪式感少不了,许久许久没吃K记M记了,就做一份炸鸡翅和薯条当下午茶吧。

作者: 初一麻麻

小技巧

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    6.土豆条上撒少许土豆淀粉,拌匀。
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    7.拌匀后裹上保鲜膜,放冰箱冷冻2个小时。
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    8.鸡翅和鸡翅尖用生抽,蚝油,少许盐,腌制两个小时。
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    9.腌制好的鸡翅,裹上淀粉。
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    10.再裹一层鸡蛋液。
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    11.再裹上一层面包糠。(用黄色的面包糠会更好看一些,我家里的用完了。)
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    12.锅中下油,开火烧热,大概筷子下去起泡泡的程度即可。放入鸡翅,中火炸10分钟。
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    13.炸至变色即可。我家的煤气灶大概用了十分钟。
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    14.出锅捞起控油。
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    15.炸完鸡翅的油会有些面包糠的渣渣,捞干净后用来炸薯条。薯条放入大火炸4-5分钟即可捞起控油。
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    16.这个是切薯条剩余的边角料,切成薯片了。大火炸3分钟即可。(没想到成品中居然薯片最好吃。一片一个嘎吱脆)
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    17.最好来张成品图。安逸的来个宅家版下午茶。(有些上火,解馋即可,切勿多吃,实在忍不住就吃完再喝凉茶吧。)
  • 小贴士

    炸鸡翅的火根据自家煤气灶脾气来控制哈,我试过用电磁炉的,需要大火,炸久一些,但是煤气灶中火10分钟即可。

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