公保鸡丁

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  1.将鸡胸肉切丁，放入蚝油十克、胡椒粉三克、生抽十克、鸡精五克、鸡蛋清一个、淀粉二十克、将鸡肉抓匀腌制五分钟
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  2.胡萝卜、尖椒切丁，蒜切片
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  3.锅中倒油，油温六成热将鸡肉倒入锅炸至变色。将胡萝卜尖椒。放入炸三十秒捞出控油。
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  4.锅里倒入少许油，蒜爆香，放入番茄酱，糖，醋。加入适量清水。炒成糖醋汁。
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  5.放入主料鸡肉、胡萝卜、尖椒，放入盐五克、生抽十克。