梅干菜

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  1.刚买回来雪菜摘干净。我们这里没有专门做梅干菜的芥菜，我只能选择雪菜。
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  2.像这样到挂与晾绳上，有助于快速水分蒸发掉。
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  3.晒了一天，成这样就可以了。
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  4.洗净，水烧开放里面焯一下，至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。
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  5.焯完水，放缸里密封发效一晚。