下载APP
打开APP，查看视频做法>>

紫薯玫瑰花馒头

3.7万点赞 · 4收藏

独家 · 4819浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.5万

打开APP收藏菜谱

作者: 星迹stone

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.取适量面粉，将搅好的酵母牛奶水倒入
  • 点击查看大图
    7.再将紫薯泥倒入，
    揉成面团
    注意：如果牛奶酵母水多了可适当加点面粉，如果面粉放多了可加点温水.如果不合适，不论加什么都要少量多次的加
  • 点击查看大图
    8.揉成面团放入容器内
  • 点击查看大图
    9.盖上保鲜膜醒发至两倍大
  • 点击查看大图
    10.醒好的面团再次揉（排气）
  • 点击查看大图
    11.期间可加些干面粉
  • 点击查看大图
    12.揉好后再醒二十分钟左右
  • 点击查看大图
    13.醒好面放在案板上再揉
  • 点击查看大图
    14.将面团切开，分成几份，取一份搓成长条
  • 点击查看大图
    15.再切成小块
  • 点击查看大图
    16.将切好的小块面团擀成圆形罗列在一起（五个一份）再取一小块搓成长条放在头上（如图）
  • 点击查看大图
    17.用筷子在中间按压一下
  • 点击查看大图
    18.按压后从头开始卷起来（如图）
  • 点击查看大图
    19.卷好后用筷子在中间再按压几下
  • 点击查看大图
    20.用刀切开
  • 点击查看大图
    21.底部揉搓几下，花瓣部分用手轻轻外翻一下，定型
  • 点击查看大图
    22.锅内加水，提前温一下水（水不烫手就可以）
    将做好的花型放入，盖上盖子再次醒发十分钟（温水有利于面醒发）

    醒好后的面开火蒸，开锅后蒸二十分钟，关火闷五分钟
    注意：这期间不要打开盖子！！！
  • 点击查看大图
    23.蒸好的紫薯玫瑰花馒头出锅了
  • 点击查看大图
    24.尝试做其他的花型，不是很成功，
  • 点击查看大图
    25.掰开看一下很松软，喜欢吃甜的可以适当加点糖
打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活