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家常酱香饼的做法

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酱香饼不知道最早是起源于哪里,记得第一次吃酱香饼是十几年前的事了,那个时候的酱香饼是摆在集市上卖的,远远的就闻到一股酱香味儿,口水就会流出来。立马过去买上一份,摊主会把酱香饼切成小方块儿,送你一个牙签扎着吃。别提有多美味啦!现在想起来依然觉得吃酱香饼的感觉美美哒~不过自己制作的更加健康美味些,喜欢的小伙伴一起来看看自己在家也可以制作出很好吃的酱香噢~

作者: 糖小田yuan

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    6.面团松弛期间开始制作酱料,把酱料中所有原料放在一起搅拌均匀。
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    7.开小火把酱料倒入锅中煮至冒泡泡即可。
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    8.把制作好的酱料盛入碗中待用。
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    9.松弛好的面团揉脱成光滑面团,盖保鲜膜再次松弛15分钟。
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    10.把面团擀成一个厚度约为2mm左右的薄饼。直径会比锅或者电饼铛略大一些。
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    11.锅中倒入植物油,把饼呈褶皱状放入锅中,如图所示。饼的表面也刷一层植物油。
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    12.把饼落至金黄后发面,烙至两面金黄即可。
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    13.在饼的表面刷上刚刚炒制好的酱料。
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    14.撒上葱花和黑芝麻即可出锅啦。
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    15.后切成小方块儿即可。
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    16.成品图。
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    17.成品图。
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    18.成品图。
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    19.开吃吧!
  • 小贴士

    面粉干湿度不同,面团中水的用量可酌情增减。

    2.这款酱香饼的灵魂部分在于酱的部分,我用札食记鲜椒香辣酱制作的酱抹在饼上,口感简直好的不得了。喜欢的小伙伴可以一起来试试哦。

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