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重庆碗杂面(豌豆)的做法

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疫情期间复工吃饭是最让我头疼的事,以前楼下面馆的碗杂面是我经常关顾的美食,现在甚是想念,心动不如行动,动手做起来,由于时间的关系,今天就先分享豌豆的做法,下次分享佐料的打法。

作者: meling-z

小技巧

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    6.最后加入这个豌豆杂酱的灵魂,一大勺猪油,最后按电饭煲煮汤键,开煮,我这个水添加的刚刚好,如水添加过多,需要回锅继续熬住至没有汤汁,熬制的过程中要多翻炒,以防糊底。
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    7.最后装盘,即可,中午下班回来抓紧煮点面,开吃吧
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    8.疫情期间煮一碗小面,打点佐料,配上香菜,加点豌豆杂酱和一个煎鸡蛋完美,喜欢吃肉的还可做点肉沫的杂酱,可以看往前的菜谱有分享。

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