椰汁千层糕

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  1.有准备马蹄的，先洗干净削皮，然后切成小碎粒，备用。没有的可略过这步。
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  2.千层糕其实是两种颜色交相叠加，分为白浆和色浆。我用的是黄糖，所以是黄色的，有红糖的可以用红糖，颜色更深。
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  3.白浆：125克马蹄粉+200mL清水+400mL椰浆
  
  缓缓的溶解粉末，搅拌均匀，备用
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  4.色浆：
  ①号生浆：125克马蹄粉+400mL清水，搅拌均匀
  
  ②号熟浆：200克糖+300mL清水+马蹄碎放进小锅里面，烧开转小火，等糖全部融化后，加入20mL（少量）①号生浆，快速搅拌收火
  
  收火后，把②号熟浆倒入①号生浆中，搅拌均匀，成为生熟浆
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  5.白浆和色浆都准备完成，锅里放水烧开，放入碟子或蒸盘