下载APP
打开APP,查看视频做法>>

糖醋里脊

6.1万点赞 ·

独家 · 500浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.0万

糖醋里脊是江浙一带的美味佳肴, 妇女儿童的最爱。

作者: 一厨一菜

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.调匀
  • 点击查看大图
    7.水分几次慢慢加,调成稍微稠一点的面糊
  • 点击查看大图
    8.倒入一点色拉油
  • 点击查看大图
    9.将里脊肉倒入面糊中搅拌均匀
  • 点击查看大图
    10.锅内多放油,烧至七八成热,将里脊肉一根一根地提起来,顺序下锅
  • 点击查看大图
    11.中火炸至里脊表面稍稍上色定型,捞出
  • 点击查看大图
    12.开大火将炸过一次的里脊肉回锅复炸,至表面金黄捞出
  • 点击查看大图
    13.锅里留底油下蒜末
  • 点击查看大图
    14.下白糖
  • 点击查看大图
    15.下白醋
  • 点击查看大图
    16.调一点薄芡熬一下
  • 点击查看大图
    17.倒入里脊
  • 点击查看大图
    18.下葱丝大力翻炒均匀
  • 点击查看大图
    19.起锅装盘
  • 小贴士

    1、腌制里脊肉可以加入一个鸡蛋让里脊更嫩;
    2、面糊里调一点色拉油,炸出来的里脊更加圆润光滑;
    3、第一次炸里脊的口诀一“提”,二“拖”,小心下锅,这样可以让里脊的定型更修长。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活