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自制双色蛋糕

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爱健康，爱美食，爱生活。我爱我家，为爱，为健康，自己做起来吧！

作者: 邓妹自制美食2378

用料

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    6.中筋面粉80克，玉米淀粉28克，混合均匀。
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    7.等量加入两种蛋液中。
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    8.成Z字型搅拌均匀，禁止顺时针或者逆时针搅拌。
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    9.搅拌均匀后等量加入玉米油。
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    10.成Z字型搅拌均匀。这样就可以了，不能太稀也不能太干哟！
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    11.两种面糊制作完毕。放一边待用。
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    12.蛋清打至起泡，加入1/3白糖，几滴白醋。
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    13.继续打至即将定型时加入剩下的1/2白糖。
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    14.继续打几下，加入10克玉米淀粉（定型蛋白糊）
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    15.待蛋白打至成小弯钩时倒入剩下的白糖。再打几下就OK了。
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    16.蛋白打发完毕！筷子不倒，盆倒扣不掉就打发成功。
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    17.分别加入一勺蛋白糊。（这个时候烤箱可以预热了记得烤箱下面烤盘加入温水）
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    18.翻拌均匀，禁止绕圈搅拌。这些动作都非常的关键。
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    19.再分别加入两勺蛋白糊。
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    20.翻拌均匀，像炒菜一样。动作要轻，要慢。
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    21.剩下的蛋白糊分别全部加入两种蛋糊中。
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    22.切拌均匀，记住动作要轻，禁止快速，绕圈拌。
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    23.已经翻拌均匀的两种蛋糊。
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    24.模具垫上蛋糕纸也就是硅油纸。
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    25.加入原味蛋糕糊铺平
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    26.再加入菠菜味绿色蛋黄糊
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    27.轻轻铺平
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    28.再加黄色蛋糊（两种颜色交替加入。随心就好）
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    29.全部加入后轻轻摇晃几下，再跺几下，排气泡，也使蛋糕糊更加均匀紧密。
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    30.放入已经预热好的烤箱。上下管165度60分钟。记得烤盘里面装温水哟！
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    31.60分钟后，美味的蛋糕就成熟了。
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    32.不错吧，带有绿色的蛋糕，春天的味道，绿意浓浓。
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    33.天然无添加非常健康的小点心，非常适合孩子们吃。
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    34.再也不用外面去买蛋糕啦，想吃随时都可以做。既新鲜又营养。
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    35.双色美味蛋糕。
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    36.全家人的点心。爱健康，爱自己，爱家人。健康是福，贵在健康。
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    37.想怎么吃就怎么吃，想怎么切就怎么切。
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    38.打发好的淡奶油。
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    39.抹上奶油。美味极了！

    • 小贴士

    配方的比例很重要。每一个步骤都非常的关键。只要你学会了轻轻松松的。搅拌蛋湖的时候一定要成Z字型，禁止顺时针逆时针快速搅拌。翻拌蛋糕糊的时候也很重要，禁忌顺时针逆时针搅拌，还有用力过猛。一定要像炒菜一样，轻轻的翻拌均匀。健康是福，贵在健康行动起来吧。

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