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辣子鸡丁

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辣子鸡丁属川菜系,色泽棕红油亮,味道麻辣鲜香,作为四川人,这道菜必须会做,巴适得板。

作者: 爱厨姑娘

小技巧

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    6.起锅烧油六成热时放入鸡丁炸。
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    7.小火慢炸,慢慢翻动。
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    8.炸熟,起锅沥干油分。
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    9.再加入土豆炸一会儿。
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    10.捞起沥干油分。
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    11.炒锅里留底油,加入葱白,姜蒜,花椒粒,干辣椒段翻炒。
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    12.依次加入鸡丁,洋葱,土豆翻炒。
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    13.最后再放点盐,葱叶,翻炒起锅。
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    14.成品图。
  • 小贴士

    1.腌制的时候就有盐了,所以看自己口味再酌情放盐。

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