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南瓜牛肉丸子汤

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南瓜牛肉丸子汤，是一道无油无糖低脂的养生汤品，特别适合三高人士，牛肉与南瓜宜搭配，有健胃益气之功效。疫情时期，南瓜在小区超市买的，牛肉在邻居倩姐那里买的，红枣也在邻居那里买的，不用出小区，也能为家人提供健康的饮食，生命总有许多值得感恩的时刻。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.把牛肉放入绞肉机中，加入4克玉米淀粉、2克盐、2克姜葱料酒
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    7.绞牛肉约40秒，呈均匀细腻状
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    8.将绞好的牛肉用手搓成丸子，以备待用
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    9.汤锅中倒入5分之1位置的水量，开火将其烧开
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    10.水开后，沿着汤锅边沿放入南瓜
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    11.接着放入沥干水的红枣
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    12.汤再次开后，调成小火，煮10分钟
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    13.10分钟后，放入牛肉丸子
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    14.牛肉丸子煮开后，随即加入4克盐
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    15.5分钟后关火，盛入碗中
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    16.南瓜牛肉丸子汤就制作好了

    • 小贴士

    1、牛肉中加入姜葱料酒，可以除腥味
    2、起锅前5分钟加入盐，可以减少食物的含钠量
    3、放调料因人而异，这道南瓜牛肉丸子汤适合三高人士

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