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腊肠煲仔饭

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大米一定要泡。大米煮开后一定要小火慢煮，

作者: 轩*QEJ3

56分钟
家常味
初级

主食
煲
其他

用料

大米相克宜搭
适量

油
适量

味精
3粒

香油
1勺

大米相克宜搭
适量

腊肠
2根

油
适量

味精
3粒

香油
1勺

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小技巧

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1.适量大米。用水浸泡一个小时左右。（我的砂锅小，所以做的是一人份的。）
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2.腊肠切片备用。
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3.砂锅刷油。（锅底和四周都要刷）
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4.浸泡的大米沥干水放入砂锅中。加入清水。（水量与大米1：1）
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5.大火加热。边煮边搅拌。防止糊底

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6.一勺生抽，一勺蚝油，两勺海鲜酱油，一勺香油。1克盐，1克辣椒抹，三粒儿味精。加20毫升凉白开。（不喜欢吃辣椒的可以不放。）
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7.米饭煮制。汤汁收干
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8.在米饭上用筷子扎上小孔。放入腊肠。
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9.锅边淋一圈油。
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10.腊肠上放7根姜丝。
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11.打入鸡蛋。盖盖儿小火闷五分钟。
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12.淋入料汁，盖盖儿小火焖3分钟。离火接着焖十分钟。
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13.成品图。
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14.我不喜欢吃姜，所以把姜挑出来了。

小贴士

腊肠和鸡蛋放锅里一定要小火。因为没有米汤了。大火的话会糊底。

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