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实蛋

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第一次做北方人吃的实蛋,做来吃吃看,很好奇蛋咋会绿色的。

作者: 木子屋

小技巧

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    6.鸡蛋口修剪一下,放架子盘上
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    7.蛋液倒入蛋壳内,8分满
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    8.锅内放水烧开,放入装蛋液的鸡蛋,转小火,蒸6分钟焖2分钟
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    9.出炉,剥壳
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    10.成品图
  • 小贴士

    1.敲蛋要轻,不要把蛋整个敲破,
    2.没有搁蛋盘,可以用萝卜或黄瓜切厚点片,中间挖个洞,把蛋搁上面即可
    3.比例☞鸡蛋:食用碱=100:1,
    4.碱面应该先放冷水调匀再倒入蛋液,我直接放蛋里调了好长时间蒸好蛋头白的,估计碱面沉淀的,我第一次做,以后再做要化开再放蛋里

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