下载APP
打开APP，查看视频做法>>

芋头炖牛腩

1.3万点赞 · 61收藏

独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.5万

打开APP收藏菜谱

这次倩姐的牛肉卖完了，我买了牛腩，牛腩对于老人小孩来说不易咀嚼，需要较长的炖煮时间。这道芋头烧牛腩，里面加了洋葱与番茄，营养美味，芋头与牛腩宜搭配，有养血补血之功效。

作者: 禅源

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.切一半洋葱再切成块状，番茄削皮切成块状
  • 点击查看大图
    7.热锅，倒入10克植物油
  • 点击查看大图
    8.油烧至七分熟，放入洋葱进行爆香
  • 点击查看大图
    9.随即倒入番茄，一同翻炒
  • 点击查看大图
    10.翻炒至番茄出红汁，倒入8克番茄酱
  • 点击查看大图
    11.继续翻炒，使番茄呈浓稠状
  • 点击查看大图
    12.倒入牛腩，一同翻炒，炒至牛腩上色
  • 点击查看大图
    13.加入500毫升温水
  • 点击查看大图
    14.放入4克白砂糖，小火炖80分钟
  • 点击查看大图
    15.炖牛腩的过程中，将芋头削皮切成滚刀状
  • 点击查看大图
    16.80分钟后，倒入芋头，继续炖煮
  • 点击查看大图
    17.把葱清洗干净切成段状，以备待用
  • 点击查看大图
    18.芋头炖20分钟后，接近收汁，加入4克盐
  • 点击查看大图
    19.5分钟后关火，盛入碗中
  • 点击查看大图
    20.均匀地洒上葱段
  • 点击查看大图
    21.芋头炖牛腩就制作好了

    • 小贴士

    1、冷水放入牛腩，可以使肉质不变老
    2、切洋葱时，嘴里含一口水，可以避免流泪
    3、把番茄翻炒至浓稠状，可以使牛肉入味，颜色鲜亮
    4、炖牛腩的过程中，准备菜，可以节约时间
    5、放入芋头后，平均5分钟翻动1次，避免生锅

打开APP收藏菜谱
点击展开全部21个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活