荷塘小炒

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  1.将蒜，姜，辣椒切好，备用。
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  2.莲藕切片，并泡入冷水中，防止变色，泡几分钟后再换一次水以去除莲藕中的淀粉。
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  3.荷兰豆去角去筋，清洗干净。
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  4. 泡发好的木耳去掉蒂根蒂。就是根部，有的会有点白色。
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  5.红萝卜去皮后切成花瓣状，我是先用刀将萝卜周围切出一条V形槽，然后再切片。