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橙皮碗海绵蛋糕

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受疫情影响 ，不能出门，个个都宅在家研发各式各样的美食……今天的这款橙皮碗海绵蛋糕很有创意噢！无聊的仙女们不妨来是做看看吧！

作者: qiaoan

用料

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小技巧

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    6.用电动打蛋器中速打发蛋白过程中，分三次加入40g细砂糖。
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    7.直到蛋白霜硬性发泡，可以拉出短而坚挺的尖角即可。途中要多次观察避免打发过度
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    8.接着加入2颗蛋黄，将蛋黄打发均匀即可
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    9.倒入提前准备好的油与橙汁的乳化液
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    10.翻拌至乳化液被吸收融合，过筛加入50g低筋面粉
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    11.翻拌均匀，至蛋糕糊细腻光滑即可
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    12.将蛋糕糊倒入橙皮碗中，大约8成满即可，不要太多，以免烘烤时膨胀漏出
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    13.送入提前预热好的烤箱中层，上下火135℃烤20～25分钟。
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    14.出炉嘞
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    15.充满橙子芬芳的橙皮碗海绵蛋糕就做好了
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    16.是不是很有创意丫

    • 小贴士

    1⃣每台烤箱的温度都不同，所以要根据自己家的烤箱调整好时间！
    2⃣这款海绵蛋糕的制作方法与戚风略有不同，注意*！再次提醒大家翻拌面糊的手法要用炒菜式的手法翻拌，不可用打圈圈的方式，不然会消泡的！

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