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金灿灿冰花的素锅贴，营养美味

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吃多了饺子，换个口味，同样的馅料，不同的感受！一口下去面皮细滑，又是底部冰花的脆香，还有满口鲜香的馅料，唇齿留香！

作者: 申州洪雨

用料

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小技巧

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    6.面团再揉一揉，搓成长条，切成剂子，跟饺子皮大小一样！剂子用手压扁！
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    7.擀成饺子皮大小，每张都抹上油，叠在一起！
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    8.用手把边缘捏一捏！
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    9.慢慢擀叠在一起的饺子皮，不断变换方向，擀成盘子大小！然后上锅蒸8分钟！
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    10.蒸好的面皮拿出来，趁热揭开！
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    11.看，多透明的饼皮！
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    12.这会馅料里加入适量热油，搅拌均匀，锁住水份，有效防止菜出水！再加入虾米皮、盐、十三香，拌匀即可！
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    13.开始包锅贴了！
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    14.锅里刷点油，放入锅贴，中火煎1分钟！再倒入1:1:10的搅拌均匀的油水淀粉，盖上锅盖，继续煎8分钟，挂着冰花的锅贴美美的做好了！
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    15.煎好的锅贴，好看的冰花！
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    16.咬一口，锅贴底部是脆香的，上面面皮是软软滑滑的，馅是清香可口的！

    • 小贴士

    面皮蒸好了要趁热揭开！
    大家根据自己的火候适当调节时间！
    以上食材未包括制作油水淀粉的材料！

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