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老式脆皮鸡蛋糕

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老式的鸡蛋糕无水无油，食材简单，做法也简单，真的特别好吃，外焦里嫩，口感扎实，味道香浓。

作者: 玫姐厨房

用料

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小技巧

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    6.用刮刀翻拌至提刮刀后倒三角顺滑流下
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    7.装入裱花袋，模具中抹少许黄油，挤入模具中
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    8.放入芝麻，震二下模具
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    9.入预热好的烤箱中170℃15分钟
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    10.烤到蛋糕鼓起又回落并颜色变焦黄色
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    11.出炉震二下，稍凉即脱膜
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    12.放凉架上晾
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    13.开吃吧
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    14.外焦里嫩，口感扎实

    • 小贴士

    1.全蛋打发用室温鸡蛋
    2.糖量不能减，减了皮会不那么脆
    3.加入低粉要翻拌，不要消泡

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