万州烤鱼

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  1.把洋葱切粗丝备用，把豆芽洗净备用，芹菜洗净切长段，莴苣洗净切开，黄瓜洗净切段，青红椒切段，把鱼破肚洗净，然后从肚皮面片开，（按第五步样式大约片开）把片好的鱼放入放入花椒，大葱，姜，八角，适量的盐腌制。
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  2.起锅加水，把豆芽、黄瓜、芹菜、莴苣焯水去生
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  3.准备烤鱼盘，盘底摆上洋葱，然后把焯好的洋葱铺上
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  4.起锅热油，加热到8或9油温
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  5.将腌制好的鱼放入锅中炸熟