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高压锅版窝蛋牛肉饭,内涵丰富,营养高,制作简单,为厨房小白首选
牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断;不要顺着纤维组织切,这样会变的没法入味,还嚼不烂。首先要找到肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。
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