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芹菜炒牛腱

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刚在倩姐那买了牛腱，就制作了一份芹菜炒牛腱，简单省时，营养美味，上班族也可以驾驭。抗疫时期，健康的饮食可以增强人的免疫力、抵抗力。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.蒜剥皮切成片，姜削皮洗净切成条状
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    7.热锅，倒入10克植物油
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    8.油烧至七分熟，放入姜、蒜，进行爆香
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    9.随即倒入牛腱，进行快速翻炒
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    10.翻炒牛腱至七分熟（大约10秒），盛入碗中
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    11.剩余少许油，倒入芹菜进行煸炒
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    12.炒至芹菜断生，倒入牛腱，一同翻炒
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    13.随即加入2克盐
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    14.翻炒均匀入味，即可关火
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    15.盛入盘中，中间放上芹菜叶
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    16.芹菜炒牛腱就制作好了

    • 小贴士

    1、牛腱中加入玉米淀粉，口感更嫩滑
    2、牛腱中加入姜葱料酒，可以除腥味
    3、腌制牛腱的过程中准备菜，可以节约时间
    4、翻炒牛腱七分熟盛入碗中，可以避免肉质变老

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