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手擀面

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香香哒荷包蛋手擀面~

作者: 糖小田yuan

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    6.加入适量清水加入盐,开大火煮开。
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    7.松弛好的面团揉脱成一个更为光滑的面团。
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    8.把面团擀成厚度约为两毫米左右的薄饼。
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    9.把薄饼四折叠起,中间撒适量干面粉防粘。
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    10.在锅中的水还未开,冒小泡泡的时候磕入荷包蛋。
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    11.面饼切成宽度约为两毫米左右的面条。
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    12.把面条抖开即可。
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    13.锅中水开后下入面条,用筷子轻轻搅动可防粘,注意不要把磕入的荷包蛋搅碎。水开后再煮两分钟即可。
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    14.放入芦笋煮一分钟左右即可关火。
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    15.盛碗后刻入胡萝卜花做装饰即可。
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    16.成品图。
  • 小贴士

    1.浓稠米汤可换成清水,由于面粉的干湿度不同,浓稠米汤或者清水的用量根据面粉干湿度酌情增减。
    2.这个面团的用量约为二至三人份。
    3.里面搭配的蔬菜可换成自己喜欢的。盐的用量可根据自己口味添加。
    4.趁热尝尝吧!

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