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广式萝卜糕

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作者: 爱晴天

小技巧

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    6.腊肠洗净,切碎备用。
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    7.热锅下油,倒入腊肠丁翻和小虾米翻炒两分钟,加入适量盐、倒入适量耗油、酱油翻炒均匀即可盛起备用。
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    8.把清水加入到粘米粉和澄粉中,搅拌均匀。加入适量食盐和少许胡椒粉。
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    9.在把炒香后的腊肠丁和小虾米倒入面糊中,搅拌均匀。
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    10.把挤干水的萝卜丝加入,并拌匀。
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    11.准备一个有一定深度的大盘中,盘中刷一层薄油。
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    12.把面糊倒入盘中,抹平表面,放上蒸锅盖上锅盖,水开后中大火蒸45分钟。
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    13.时间到,取出放凉。
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    14.放凉后,可以直接切块享用。
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    15.也可以把两面煎一煎,吃起来更香!
  • 小贴士

    1.澄粉超市有售,也叫小麦淀粉,最好不要省略,不然会影响口感哦。
    2.腊肠可以根据自己喜好调整用量。也可以加一些自己喜欢的食材干贝、腊肉等。

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