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正宗油焖笋做法

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江浙沪一带时令菜，油焖笋☞抄水去涩味，油爆加佐料，大火烧开，小火慢焖，卤汁紧抱主料，滋味醇厚，肉质嫩脆鲜美，呱呱叫。

作者: 木子屋

用料

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小技巧

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    6.倒入笋翻炒一下，加酒，六月鲜白酱油，老抽，炒匀，加点水
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    7.放入冰糖，大火烧开转小火慢焖
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    8.焖至收汁，放味精
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    9.放小葱，淋上香油炒匀起锅装盆就OK啦
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    10.成品图
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    11.友情提示:余下的笋也放滚水里烫一下，
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    12.起锅沥水放凉
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    13.用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏，可以放一周，一周内随时取出来烹饪，鲜味都不变。

    • 小贴士

    油略多点，大火烧开，小火慢焖入味，老抽不需要放太多，咸淡吃准。

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