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番茄虾 鲜鲜鲜

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自制的香草番茄酱,混点自已种的小番茄,浓浓的番茄味,用来做番茄虾,极其鲜美浓郁!感觉新鲜得在口中弹动! 1、虾去虾线,虾背开刀,提前用番茄丁,胡椒粉,柠檬,少许盐腌制二小时去腥入味提鲜, 2、爆香洋葱后加勺番茄酱味道更浓郁!

作者: 花让厨娘

小技巧

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    6.小火,?热锅冷油,放入葱白,虾头煸炒主虾油飘香后捡出虾头及葱白,留底油
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    7.放入洋葱丁爆香炒至半透明
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    8.放1-2勺番茄酱炒至无水份
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    9.放入番茄丁,一半圣女果,调味盐或鱼露,糖2-3勺,醋少许,料酒炒匀
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    10.倒入腌制的虾及番茄(柠檬捡出)
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    11.炒至虾变色,加入薄欠炒匀出锅,装盘加圣女果,罗勤花及嫩叶即可

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