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香菇蒸牛腩

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牛腩与香菇宜搭配，有利于消化之功效，不妨制作一份香菇蒸牛腩，上*口。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.把牛腩清洗干净，除掉血水，切成块状
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    7.将牛腩放于绞肉机中，加入2克盐、4克玉米淀粉
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    8.绞肉40秒，呈均匀细腻状
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    9.把绞好的牛腩，分别盛入到香菇的上方
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    10.调一碗汁，里面加入4克酱油、5克白糖、1克姜葱料酒、30毫升温水，搅拌均匀
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    11.热锅，倒入10克植物油
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    12.油烧至七分熟，放入姜、葱白、蒜、蘑菇的根部，进行爆香
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    13.随即倒入调好的汁，烧香后即可关火
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    14.淋在香菇牛腩上方，再放于蒸格中
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    15.水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖五分钟
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    16.时间到后，开盖，好香啊
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    17.均匀地洒上葱花，呈上桌子
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    18.香菇蒸牛腩就制作好了

    • 小贴士

    *香菇时，需要把凹面多清洗几次
    2、牛腩中的调料因人而异，家有老人孩子，固放得清淡
    3、选材取牛腩瘦肉的部分，利于咀嚼

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