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烤面筋

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烤面筋总是吃不够。自己做着吃更实惠。

作者: 轩*QEJ3

用料

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小技巧

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    6.按压排气。将水倒出。
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    7.将面筋中挤出的水倒掉
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    8.放入盆中盖保鲜膜醒发一小时。
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    9.放在面板上，拍成大饼，分成小条
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    10.筷子夹住一头，边抻边卷
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    11.边抻边卷（视频处有详细卷面筋的方法）
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    12.全部卷好备用
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    13.烧锅水，热水微微冒气泡时，下入生面筋卷，小火煮40分，（一个一个下，以免粘连，）
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    14.煮的过程中，隔三差五搅一下
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    15.煮至全部飘起。
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    16.放在冷水盆中。
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    17.等它自然冷却。
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    18.穿上竹签儿。斜着切一圈儿。（视频那里有）
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    19.全部切好备用。（1斤谷元粉做了41串。）
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    20.放入电饼铛或平底锅中。加油烙至两面金黄。
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    21.烧烤料，蒜蓉辣酱备用。
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    22.刷上一层蒜蓉辣酱。
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    23.撒上烧烤料。完美出炉。
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    24.成品图。

    • 小贴士

    喜欢吃麻辣口味儿的，可以备一些麻椒末和辣椒末

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