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烫面馍馍

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独家 · 7675浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.5万

这款馒头蓬松暄软有嚼劲,百吃不厌。我们家基本上是一顿一锅的量。吃法也有很多种,如果喜欢奶香味的,可将水换成热的纯牛奶,再加入一个全蛋,或者一半全麦一半高筋,又是另一种滋味。当然在造型上也可以根据自己喜欢变换不同的风格。

作者: ADA11

小技巧

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    6.用一只手固定,另一只手掌心往下按压,使底部光滑平整
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    7.再依次全部从底部翻面朝上
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    8.锅中加入适量清水,垫上蒸锅布,将面坯放入锅中(中间留点空隙)二次发酵30分钟
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    9.然后大火蒸12-15分钟(根据不同锅)再焖5分钟出锅即可
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    10.成品
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    11.晚上拍的光线不是很好
  • 小贴士

    如果不是有糖尿病可以多放点白糖,促进发酵,馒头的味道也更松软香甜。

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